不飽和脂肪酸とは「リノール酸」や、「リノレイン酸」「オレイン酸」「ドコサヘキサエン酸」などの事です。 不飽和脂肪酸はコレステロールを上昇させますが、不飽和脂肪酸はコレステロール値を下げ、動脈硬化、血栓を抑える働きがあります。 また、人間の重要な器官や組織に必要な重要な成分です。 しかし、残念ながら人間の体内で生成することはできません。 　 　 　 　 　 　 　 コレステロールを減らす要素として注目を浴びている不飽和脂肪酸が、羊肉には豊富に含まれていますので、体内で生成することができない私たち人間は体外から摂取しなければなりません。羊肉にはコレステロールが少ないだけではなく、コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸が豊富に含まれているのです。

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